Kahve, sadece güne başlamak için içilen bir içecek değil; kökeni, üretimi ve demleme yöntemleriyle başlı başına bir kültürdür. Bu atölyede kahvenin Etiyopya’daki yolculuğundan fincanınıza uzanan serüvenini keşfedecek, farklı çekirdeklerin aromatik profillerini tanımayı öğreneceksiniz. Uygulamalı demleme çalışmalarıyla kahvenin tadını etkileyen öğütme, su, sıcaklık ve ekipman gibi temel unsurları deneyimleyerek gözlemleyecek; filtre kahveden espressoya uzanan yöntemleri yakından tanıyacaksınız. Atölye boyunca duyusal analizler…